Gastronomixs

Gewokte sugar snaps

Door de sugar snaps eerst te blancheren hoeven deze nog maar kort gebakken te worden. 

Gewokte sugar snaps

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

sugar snaps

 

 

wokolie

Werkwijze

  • Maak de sugar snaps schoon door de uiteinden te verwijderen.
  • Breng een pan met ruim water en 1% zout aan de kook.
  • Blancheer de sugar snaps in ruim water beetgaar. Ongeveer 3 minuten.
  • Koel terug op ijswater.
  • Laat goed uitlekken in een zeef.
  • Wok de sugar snaps in een hete wok. Totdat er een mooie bakkleur en smaak opzit. 

Toepassingen

  • Als groentegarnituur in een wok gerecht.

Vorige pagina