Gastronomixs

Gochujang

Gochujang is een zoute, zoete chilipeperpasta. Het heeft een unieke smaak en pittigheid waardoor het niet vervangen kan worden door andere pepersauzen en –pasta’s. 

Gochujang

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

8

eetl.

witte misopasta

4

eetl.

maisstroop

4

eetl.

cayennepeper

2

eetl.

mirin

1

eetl.

kristalsuiker

1

teentje

knoflook, gehakt

Werkwijze

  • Myoteer de cayennepeper even kort in de pan om de smaak te verhogen.
  • Meng alle ingrediënten in een kom.
  • Breng eventueel op smaak met zout.
  • Doe de gochujang in een afsluitbare pot en bewaar in de koelkast. Zo blijft het ongeveer een maand goed. 

Toepassingen

  • Als smaakmaker in Koreaanse gerechten. 

Vorige pagina