Gastronomixs

Hachee van konijn

Traditioneel Hollands gerecht waar vaak rundsvlees voor gebruikt wordt. Ui, bier en een beetje zuur staan centraal in deze klassieker. 

Creatie van Gijs Kemmeren, GK Foods, Raamsdonksveer.

Receptuur voor 1,6 kilogram.

Hachee van konijnVergroten

Ingrediënten

2

kg.

konijnenbouten

5

 

uien

2

teentjes

knoflook

2

flesjes

trappistenbier

200

ml.

witte wijnazijn

4

eetl.

mosterd

100

gram

gedroogde pruimen

1

takje

rozemarijn

200

ml.

appelsap

2

blaadjes

laurier

2

stuks

foelie

2

 

kruidnagels

N.B.

 

peper

N.B.

 

zout

N.B.

 

maïzena

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina