Gastronomixs

Hamburgerbroodje

Een onmisbaar recept om een eigen hamburger mee te kunnen maken. Beleg het broodje om een klassieke hamburger te maken met sla, tomaat, bacon, ui, gegrild vlees, kaas, augurken en saus. 

Hamburgerbroodje

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

tarwebloem

6

gram

droge gist

8

gram

zout

10

gram

suiker

25

gram

zonnebloemolie

50

gram

ei

275

gram

volle melk, lauwwarm

 

 

sesamzaadjes

 

Werkwijze

  • Voeg alle ingrediënten (behalve de sesamzaadjes) samen in een kom.
  • Kneed met behulp van een deeghaak in 10-15 minuten tot een soepel deeg.
  • Vorm een bal van het deeg en plaats in een met olie ingevette kom.
  • Dek de kom af en laat 60 minuten rijzen.
  • Stort het deeg op een met zonnebloemolie ingevette werkbank en druk de lucht eruit.
  • Verdeel het deeg in 9 gelijke porties.
  • Bol ieder stukje goed op en laat de bolletjes afgedekt nogmaals 15 minuten liggen.
  • Druk de bolletjes licht plat.
  • Bestrijk met water en bestrooi met sesamzaadjes en druk deze licht vast.
  • Leg de bolletjes op een bakplaat en laat afgedekt nogmaals 60 minuten rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Bak de broodjes in 15 minuten gaar en bruin en laat direct op een rooster afkoelen.

Toepassingen

  • Als basis voor een lunchcompositie.
  • In compositie met hamburger van vlees, vis of gevogelte.

Vorige pagina