Gastronomixs

Haricots verts in spek

Zeer klassieke groente garnituur, maar daarom zeker niet minder lekker. 

Haricots verts in spek

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

haricots verts

8

plakken

ontbijtspek

Werkwijze

  • Maak de haricots verts schoon door de uiteinden te verwijderen.
  • Breng een pan met ruim water en 1% zout aan de kook.
  • Blancheer ze in ruim water beetgaar. Ongeveer 3 minuten.
  • Koel terug op ijswater.
  • Laat goed uitlekken op een zeef.
  • Leg twee plakken spek overlappend in de lengte op elkaar. Leg onderaan het spek de haricots verts en rol op.
  • Bak de rolletjes af in een oven op 180°C, gedurende 8 minuten. 

Toepassingen

  • Als component in een tussen-, hoofdgerecht met vis of vlees.
  • Gebruik een andere soort vleeswaren in plaats van ontbijtspek, denk aan serranoham, ibericoham, katenspek etc.

Vorige pagina