Gastronomixs

Hartig koekje van eekhoorntjesbrood en zwarte knoflook

Het koekje krijgt zowel door het eekhoortjesbrood (cèpes of porcini) als de zwarte knoflook een zeer rijke smaak. 

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Hartig koekje van eekhoorntjesbrood en zwarte knoflook

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

ei

1

 

eiwit

1

eetl.

olijfolie

75

gram

bloem

1

teentje

zwarte knoflook

2

gram

cèpespoeder

50

gram

boter, gesmolten

 

 

peper en zout

Werkwijze

  • Meng alle ingrediënten met elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  • Smeer in de gewenste vorm op een bakmatje.
  • Bak af op 160°C totdat het krokant is.

Toepassingen

  • Als garnituur in een compositie met wild. 

Vorige pagina