Gastronomixs

Hartige banaanchips

Simpel te maken en zeer verrassend als snack of garnituur voor hartige gerechten.

Hartige banaanchips

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2

 

bakbananen

 

 

arachideolie

1

eetl.

gemberpoeder

1

eetl.

zwarte peper, gemalen

1

theel.

zout

Werkwijze

  • Pel de bakbananen en snij ze dun op de snijmachine of met behulp van een Japanse mandoline.
  • Verhit de arachideolie in een frituur tot 190°C en frituur de plakjes banaan telkens met een klein aantal tegelijk.
  • Meng het gemberpoeder, de peper en het zout met elkaar in een plastic zak en doe er de banaanchips bij.
  • Schud voorzichtig zodat de specerijen zich goed verdelen over de banaan.

Toepassingen

  • Als garnering voor (Aziatische) gerechten.
  • Als aperitiefhapje of als onderdeel van snacks of borrelgarnituur.

Vorige pagina