Gastronomixs

Hummus met koriander en limoen

Een twist op de traditionele hummus, afkomstig uit het Midden-Oosten.

Hummus met koriander en limoen

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

kikkererwten, gegaard

2

tenen

knoflook

3

eetl.

citroensap

3

eetl.

tahini

3

eetl.

olijfolie

1

theel.

komijn

1

 

limoen

½

bos

koriander

Werkwijze

  • Laat de kikkererwten uitlekken, maar bewaar het vocht.
  • Cutter de kikkererwten met 2 eetlepels erwtenvocht glad.
  • Voeg de knoflook, citroen-, limoensap, koriander en tahini toe en maal tot een gladde massa.
  • Giet geleidelijk de olijfolie erbij.
  • Voeg de komijn toe en maak op smaak met peper en zout.

Toepassingen

  • Als smeersel op geroosterd brood of bruschetta.
  • Op een broodje of sandwich in combinatie met gerookte of gekookte kip.
  • Op een broodje of sandwich in combinatie met pulled pork.

Vorige pagina