Gastronomixs

Hummus met koriander en limoen

Een twist op de traditionele hummus, afkomstig uit het Midden-Oosten.

Hummus met koriander en limoen

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

gram

kikkererwten, gegaard

2

tenen

knoflook

3

eetl.

citroensap

3

eetl.

tahini

3

eetl.

olijfolie

1

theel.

komijn

1

 

limoen

½

bos

koriander

Werkwijze

  • Laat de kikkererwten uitlekken, maar bewaar het vocht.
  • Cutter de kikkererwten met 2 eetlepels erwtenvocht glad.
  • Voeg de knoflook, citroen-, limoensap, koriander en tahini toe en maal tot een gladde massa.
  • Giet geleidelijk de olijfolie erbij.
  • Voeg de komijn toe en maak op smaak met peper en zout.

Toepassingen

  • Als smeersel op geroosterd brood of bruschetta.
  • Op een broodje of sandwich in combinatie met gerookte of gekookte kip.
  • Op een broodje of sandwich in combinatie met pulled pork.

Vorige pagina