Gastronomixs

Hutspot

De stamppot die ook wel stamp of peestamp wordt genoemd. Hollandser dan hutspot wordt het niet. 

Hutspot

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

wortelen

1

kilo

aardappels

400

gram

uien

 

 

peper en zout

25

gram

boter

Werkwijze

  • Schil en was de aardappels en snij ze in stukken.
  • Maak de wortels schoon en snij in stukken.
  • Hak de ui grof.
  • Breng het geheel aan de kook en laat het 25 minuten koken totdat de aardappels gaar zijn.
  • Giet de hutspot af en bewaar wat kookvocht.
  • Stamp met behulp van een stamper de aardappels fijn. Voeg hier de boter toe en eventueel nog wat kookvocht. Totdat er een smeuïge massa ontstaat.
  • Breng op smaak met peper en zout. 

Toepassingen

  • Als zelfstandig hoofdgerecht met klapstuk.
  • Als onderdeel van een compositie met componenten van ui, varkens- of rundvlees.

Vorige pagina