Gastronomixs

Ierse appeltaart

De rustieke Ierse versie van appeltaart.

Ierse appeltaart

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

225

gram

bloem

1

gram

bakpoeder

110

gram

boter, in blokjes

90

gram

suiker

1

 

ei, losgeklopt

75

ml.

melk

40

gram

suiker

2

 

Bramley appels of goudrenetten

Werkwijze

  • Zeef de bloem en het bakpoeder door elkaar in een bekken.
  • Wrijf de koude boter blokjes met de vingertoppen door de bloem tot een kruimeldeeg.
  • Voeg 90 gram van de suiker toe en meng dit er losjes doorheen.
  • Maak een kuiltje in het midden. Giet hier de melk het losgeklopte ei in.
  • Meng door elkaar tot een zacht, soepel deeg.
  • Verdeel het deeg in 2 stukken.
  • Rol het deeg uit en bekleed hier een taartvorm met een doorsnede van 24 cm mee.
  • Schil de appels, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis.
  • Snijd de appels in blokken van 1x1 centimeter.
  • Verdeel de appels over de uitgerolde deegplak, houd een rand van 2 cm vrij.
  • Bestrooi de appels met 35 gram van de suiker.
  • Rol de rest van het deeg uit en leg deze er bovenop.
  • Duw de randen licht aan.
  • Snijd een klein kruis in de bovenkant van de taart.
  • Smeer de taart licht in met water en bestrooi met de overige 5 gram suiker.
  • Bak de taart af in een oven van 180°C gedurende 30-40 minuten.

Toepassingen

  • Als taartpunt, geserveerd met geslagen room of custard. 
  • In kleine versie als onderdeel van een dessert.

Vorige pagina