Gastronomixs

Ierse cheesecake

Verrassend genoeg bevat de receptuur geen kaas. Deze Ierse cakejes worden in combinatie met een zachte roomkaas gegeten.

Ierse cheesecake

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

110

gram

bloem

55

gram

boter

N.B.

 

koud water

N.B.

 

frambozenjam

55

gram

boter, keukentemperatuur

55

gram

suiker

1

 

ei

85

gram

bloem

1

theel.

bakpoeder

Werkwijze

  • Maak van 110 gram bloem, 55 gram boter en een klein beetje koud water een stevig deeg.
  • Rol het deeg uit en steek dit uit met een steker in de gewenste maat.
  • Vet vormpjes in en bekleed met het uitgestoken deeg.
  • Doe in elke vorm een theelepel frambozenjam.
  • Roer de overige boter samen met de suiker luchtig.
  • Klop het ei los en roer dit door de boter.
  • Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven het botermengsel.
  • Spatel goed door.
  • Vul de vormpjes af met het beslag tot net onder de rand.
  • Bak de vormpjes 20 minuten af op 160 °C.
  • Haal de cakejes uit de vorm en laat afkoelen op een rek.

Toepassingen

  • Als kaasgarnituur.
  • Als nagerecht, serveer met zachte roomkaas.
  • In een kleine versie, als friandise bij de koffie.

Vorige pagina