Gastronomixs

IJspastille van vlierbloesem en sinaasappel

Een eenvoudig te bereiden component dat veel toevoegt in zowel smaak, temperatuur als structuur.

IJspastille van vlierbloesem en sinaasappel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

150

ml.

sinaasappelsap

50

ml.

vlierbloesemsiroop

3

gram

gelatine

Werkwijze

  • Week de gelatine in ruim koud water.
  • Verwarm de vlierbloesemsiroop en los hierin de gelatine op.
  • Giet het sinaasappelsap erbij en roer goed door elkaar.
  • Vul siliconen bolmatjes met de vloeistof.
  • Plaats in de vriezer en laat volledig bevriezen.

Toepassingen

  • Als component in een compositie met bijvoorbeeld sinaasappel, witte chocolade en amandel.
  • Als component in een compositie met bijvoorbeeld grapefruit, rabarber en vanille.

Vorige pagina