Gastronomixs

In boter gebakken roodbaarsfilet

Een klassieke maar erg smakelijke bereiding van roodbaars.

In boter gebakken roodbaarsfilet

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1,5

kilo

roodbaarsfilet

80

gram

olijfolie

350

gram

boter

25

gram

tijm

5

tenen

knoflook

 

 

zout & peper

Werkwijze

  • Portioneer de vis op 150 gram voor een hoofdgerecht.
  • Zout de roodbaarsfilet rondom en laat even intrekken.
  • Dep de vis droog.
  • Verwarm de olijfolie in een pan en bak de roodbaars aan op de huidkant.
  • Voeg de boter, de knoflook en tijm toe en arroseer tot de gewenste garing.
  • Breng op smaak met peper.

Toepassingen

  • In een compositie met bijvoorbeeld componenten van aardappel en ratatouille.
  • In een compositie met bijvoorbeeld componenten van artisjok, venkel en sjalot.

Vorige pagina