Gastronomixs

In lotusblad gestoomde heilbot

Lotusbladeren worden net als bananenblad of bamboeblad gebruikt om gerechten in te garen. 

In lotusblad gestoomde heilbot

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

heilbotfilet zonder vel

10

 

lotusbladeren

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Snijd mooie filets van de heilbot en kruid met zout en peper.
  • Vouw het lotusblad om de heilbotfilets en zet vast met een cocktailprikker.
  • Leg het pakketje in een stoom mandje en stoom in ongeveer 15 minuten gaar.

Toepassingen

  • In combinatie met bamboe, shiitake en groene groenten als spinazie of groene asperges.
  • Als tussen- of hoofdgerecht met componenten van bijvoorbeeld, aardappel, artisjok, asperges, bleekselderij, citrus, courgette, groene kruiden, prei, venkel en wortel.

Vorige pagina