Gastronomixs

In olijfolie gekonfijte kabeljauw

De Electrolux Professional Skyline Combi-Oven is zeer stabiel, ook op lagere temperatuur. Dat maakt het uitstekend geschikt om delicate producten zoals vis te konfijten. De kabeljauw wordt eerst gepekeld voor de smaak en voor de stevigheid van de vis.

In olijfolie gekonfijte kabeljauw Vergroten

Ingrediënten

1

kilo

kabeljauw

2

liter

olijfolie

1

bol

knoflook

5

takken

tijm

2

takken

rozemarijn

1

 

sinaasappel

2

 

citroenen

2

liter

water

80

gram

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina