Gastronomixs

In zijn geheel gefrituurde garnaaltjes

De koppen en schalen van Hollandse garnalen zijn dun en worden heerlijk krokant als je ze frituurt. Je kunt ze in zijn geheel eten.

In zijn geheel gefrituurde garnaaltjes

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

Hollandse garnalen, ongepeld

 

 

rijstbloem

 

 

zout

 

 

Piment d’Espelette

Werkwijze

  • Meng de garnalen met de rijstebloem.
  • Frituur nu op 180°C voor 3 minuten.
  • Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Bestrooi met met zout vermengd met wat Piment d’Espelette.

Toepassingen

  • Als amuse met citroenmayonaise.
  • In combinatie met componenten van tomaat, haricots verts, aardappel en amandel.

Vorige pagina