Gastronomixs

In zuurkoolvocht gegaarde parelhoen

De zuren van het zuurkoolvocht garen tijdens het marineren de parelhoenfilet en zorgen voor een mals en sappig eindresultaat.

In zuurkoolvocht gegaarde parelhoen Vergroten

Ingrediënten

200

gram

parelhoenfilet

40

ml.

zuurkoolvocht

2

 

kruidnagels

2

gram

tijm

N.B.

 

nootmuskaat, geraspt

20

ml.

zonnebloemolie

30

gram

boter

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina