Gastronomixs

Ingedroogde appeltjes

Door de warme omgeving waarin de appeltjes worden gelegd verdampt een deel van het vocht en wordt de zoete smaak van de appel geconcentreerd. Dit geeft een pure zoete appelsmaak zonder toevoeging van suiker. Op de foto zie je de verschillende stadia van het droogproces.

De Hendi Lage Temperatuur Oven is ontwikkeld voor het langzaam garen, warmhouden en regenereren van producten. Door het langzaam garen op lage temperatuur behouden producten hun natuurlijke sappen en voedingsstoffen en worden malser en voller van smaak.

Ingedroogde appeltjesVergroten

Ingrediënten

8

 

kleine Elstar appeltjes

 

 

havermout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina