Gastronomixs

Ingemaakte spitskool

Inleggen (inmaken) is een veelgebruikte techniek in Scandinavische landen. Het is niet alleen een techniek om een product te conserveren, maar ook om een product extra smaak te geven.

Creatie van Gina Cumpanasoiu.

Ingemaakte spitskool

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

4

 liter

water

4

eetl.

grof zout

2

eetl.

mosterdzaad

 

 

peper

1

eetl.

verse dille

2

takjes

tijm

2

 

mierikswortels

 

 

 

2

 

spitskolen

Werkwijze

  • Breng het water en zout tegen de kook en zet het vuur uit.
  • Voeg het mosterdzaad, peper tijm en dille aan het water.
  • Zet er de spitskolen in. Zorg dat de kolen afgedekt zijn met vocht.
  • Bewaar de spitskolen in een dichte pot. Op kamertemperatuur zijn ze binnen 4 weken klaar, op een koele plek duurt het 7-8 weken.

Vorige pagina