Gastronomixs

Kalfsjus met augurkenuitlek

Het uitlekvocht van ingelegde augurken is perfect om een saus of bouillon te verfrissen.

Kalfsjus met augurkenuitlek

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.200 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

liter

kalfsfond

100

gram

roomboter

 

 

uitlekvocht van ingelegde augurken

Werkwijze

  • Reduceer de kalfsfond tot een krachtige saus.
  • Monteer met de boter.
  • Verfris de saus met het uitlekvocht van augurk.

Toepassingen

  • Als saus bij gebakken of gegrild kalfs- of varkensvlees.

Vorige pagina