Gastronomixs

Kaneelsiroop

Een heerlijke siroop om te gebruiken in desserts, het pocheren van vruchten en als smaakmaker.

Kaneelsiroop

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

suiker

5

dl.

water

 

 

kaneelstokken, naar smaak

Werkwijze

  • Breng het water en de suiker samen aan de kook.
  • Voeg de kaneelstokken toe en trek vacuüm in een vacuümzak. 
  • Laat in een pan of warmwaterbad infuseren op ongeveer 50°C.

Toepassingen

  • Als basis voor kaneelsorbet.
  • Voor het pocheren van peren en appels.
  • Als smaakmaker in cocktails.

Vorige pagina