Kaneelsiroop
Een heerlijke siroop om te gebruiken in desserts, het pocheren van vruchten en als smaakmaker.
Wil je deze pagina bekijken?
Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.
Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!
Probeer 2 weken gratis
Heb je al een account? Log direct in!
Ingrediënten
|
500 |
gram |
suiker |
|
5 |
dl. |
water |
|
|
|
kaneelstokken, naar smaak |
Werkwijze
- Breng het water en de suiker samen aan de kook.
- Voeg de kaneelstokken toe en trek vacuüm in een vacuümzak.
- Laat in een pan of warmwaterbad infuseren op ongeveer 50°C.
Toepassingen
- Als basis voor kaneelsorbet.
- Voor het pocheren van peren en appels.
- Als smaakmaker in cocktails.