Gastronomixs

Kersenazijn

Natuurlijk kun je allerlei soorten azijn en ediks gewoon terugvinden op de schappen van de groothandel of delicatessenwinkel, maar zelf maken is leuk en het kan een ideale manier zijn om overgebleven vruchten alsnog te verwerken. Deze azijn is een mooi voorbeeld om de mooie smaak van kersen later in het jaar ook nog eens terug te laten komen in je gerechten, met recht een Waste to Taste component.

KersenazijnVergroten

Ingrediënten

500

gram

kersen (neem minder mooie overrijpe kersen)

3,5

dl.

witte wijnazijn

3,5

dl.

sherry azijn

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina