Kersenparfait
Met Debic Parfait maak je binnen een handomdraai een perfect, luchtig ijsdessert.
Allergenen & dieetwensen
- Soja
- Koemelk
- Lactose
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
1
liter
Debic Parfait200
gram
kersenpureekersenlikeur
150
gram
witte chocoladecouverture150
gram
cacaoboterpaarse kleurstof
Werkwijze
Vermeng de Debic Parfait met de kersenpuree en kersenlikeur en klop op in de planeetmenger.
Schep in een spuitzak met glad spuitmondje.
Vul halve bolvormen met de parfait en klop de lucht er goed uit.
Los de halve bollen wanneer ze bevroren zijn en duw de helften tegen elkaar. Dit gaat het makkelijkst door een helft even zeer kort te verwarmen.
Smelt de cacaoboter en chocolade op laag vuur of au bain-marie en giet in een elektrische verfspuit. Hou de spuit warm in een warmkast zodat de spuit niet verstopt raakt.
Vernevel de chocolade over de bevroren quenelles en zorg dat je alle zijdes raakt.
Plaats tot gebruik in de vriezer.
Toepassingen
- Als component in een dessert met warme kersen en Zwitserse room.
- Met componenten van kers, Atsina Cress, koffie, chocolade, room, vanille, hazelnoot of pinda.
