Kimchi van radijs

Variant op de originele kimchi. De originele kimchi ondergaat een fermentatieproces vergelijkbaar met het maken van zuurkool. Bij deze methode heb je wel een groot deel van de bijzondere smaak maar niet het risico van fermenteren. Wil je toch graag een keer echte kimchi maken, kijk dan op de techniek pagina fermenteren. 

Receptuur voor 1 bos.