Gastronomixs

Kip yakitori met lente-ui

Yaki is het Japanse woord voor geroosterd en tori betekent gevogelte. De essentie van deze spiesjes is het type vlees dat je gebruikt, in dit geval de smakelijke kippendij. De bereiding boven houtskool geeft een echte typische smaak.

Kip yakitori met lente-ui

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

kippendijvlees

1

bos

lente-ui, in stukken gesneden

2,5

dl.

sojasaus

1

dl.

sake

1

dl.

mirin

50

gram

kristalsuiker

1

 

limoen

Werkwijze

  • Laat de houten prikkers minimaal 1 uur weken in koud water.
  • Maak spiesjes van de kip en de in stukken gesneden lente-ui.
  • Meng alle overige ingrediënten tot een marinade.
  • Rooster de spiesjes boven een houtskoolbarbecue en bestrijk regelmatig met de marinade. Je kunt het vlees ook vooraf marineren maar dat kan de kip ook te sterk van smaak maken.

Toepassingen

  • Als snack.
  • Als component in een hoofdgerecht met rijst of noedels.

Vorige pagina