Gastronomixs

Kipgehakt spiesjes

Je kunt deze spiesjes van kippengehakt met diverse smaken afwerken. Hier kiezen we voor de Japanse yakitori en limoen maar je kunt variëren met smaken uit de Turkse keuken, de Indiase keuken etcetera.

Kipgehakt spiesjes

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

kippendijvlees

 

 

peper en zout

2,5

dl.

sojasaus

1

dl.

sake

1

dl.

mirin

50

gram

kristalsuiker

1

 

limoen

Werkwijze

  • Draai gehakt van het kippendijvlees met behulp van een gehaktmolen. Eerst de grove plaat en vervolgens de fijne plaat.
  • Breng het gehakt op smaak met zout en peper.
  • Maak kleine balletjes van het gehakt maak er vervolgens spiesjes van met houten of stalen prikkers.
  • Maak een marinade van de sojasaus, sake, mirin en de suiker.
  • Rooster de spiesjes boven een houtskoolbarbecue en bestrijk regelmatig met de marinade.
  • Besprenkel met limoensap en rasp er wat van de schil over.

Toepassingen

  • Als snackje
  • Als component in een hoofdgerecht met rijst of noedels.

Vorige pagina