Gastronomixs

Klassiek gegrilde entrecote

Om de mooie grillstrepen in ruitvorm te krijgen, draai je de entrecote een kwartslag.

Creatie van Mark Vaessen, restaurant SUSHISAMBA Amsterdam.

Klassiek gegrilde entrecote

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

entrecote

10

gram

olijfolie

Werkwijze

  • Laat de entrecote op kamertemperatuur komen.
  • Smeer in met olijfolie en grill op de watergrill, barbecue of in een hete grillpan.
  • Geef het vlees de juiste cuisson in de oven.

Toepassingen

  • Lekker klassiek als gegrilde entrecote met beurre maitre d’hotel of een andere kruidenboter.
  • Serveer met componenten van aardappel, champignons, paddenstoelen, ui, tomaat, paprika, courgette, aubergine etcetera.

Vorige pagina