Gastronomixs

Klassiek gekookte witlof

Een klassieke bereiding van witlof, die de basis is voor vele variaties zoals gegratineerde witlof. 

Klassiek gekookte witlof

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

20

 

stronkjes witlof

100

gram

roomboter

50

gram

suiker

 

 

zout en peper

 

 

citroen

Werkwijze

  • Smeer een passende pan of braadslede royaal in met roomboter.
  • Maak de witlof schoon en plaats ze naast elkaar in de pan of slede.
  • Voeg het sap van de citroen, suiker, zout en peper toe.
  • Voeg nu zoveel water toe tot de witlof half onder staat.
  • Voeg nog wat blokjes boter toe en dek de witlof af met bakpapier.
  • Breng aan de kook en kook afhankelijk van de grootte gaar in 20 tot 40 minuten.
  • Test tussentijds met de punt van een mesje of de witlof al gaar is.

Toepassingen

  • Als groentegarnituur.
  • Als basis voor witlof met ham en kaas.

Vorige pagina