Gastronomixs

Koffie-marjoraan melkschuim

Marjoraan, ook wel marjolein genoemd, is een minder populair kruid in de keuken. Maar het doet zeker niet onder voor smaak, het heeft een intense en lichtzoete smaak die aan oregano en tijm doet denken.

Koffie-marjoraan melkschuim

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1,5

liter

melk

500

gram

kookroom

40

gram

espressobonen, heel

3

blaadjes

laurier

1

 

steranijs

1

teen

knoflook, in plakjes

1

eetl.

marjoraan, gedroogd

N.B

 

peper

N.B

 

zout

N.B

 

koriander

Werkwijze

  • Kook de melk en de room op.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en koel terug.
  • Laat dit 24 uur trekken.
  • Haal het geheel door een zeef en breng op smaak met peper, zout en koriander.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een gerecht met witvis en aubergine. 

Vorige pagina