Gastronomixs

Konijnenbout gestoofd in zwarte bonensaus

Gestoofde konijnenbout met een Oosterse twist. 

Creatie van Gijs Kemmeren, GK Foods, Raamsdonksveer.

Receptuur voor 1500 gram.

Konijnenbout gestoofd in zwarte bonensaus

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

850

gram

konijnenbouten

2

 

sjalotten

2

teentjes

knoflook

1

liter

gevogeltebouillon

25

ml.

sojasaus

100

gram

zwarte bonen saus

2

theel.

gember, vers

½

 

chilipeper

N.B.

 

maïzena

Werkwijze

  • Braad de konijnbouten, sjalotten en knoflook goudbruin.
  • Voeg alle overige ingrediënten toe en laat ongeveer 2 uur op laag vuur gaar stoven.
  • Bind de saus eventueel verder af met maïzena. 

Toepassingen

  • Als hoofdcomponent in een compositie. Bijvoorbeeld met componenten van rijst, courgette, paprika, aubergine of gember.
  • Varieer door de bouten kort op de barbecue te roken voor een rokerige smaak.
  • Heerlijk met componenten van paksoi, cashewnoten en citroengras.

Vorige pagina