Gastronomixs

Koude avocado soep met tequila

Een soep van avocado’s leent zich perfect om koud te serveren. Aangezien beleving aan tafel steeds essentiëler wordt, voegt het veel toe als je deze soep aan tafel shaked met een scheutje tequila en ijsklontjes om razendsnel te koelen. 

Koude avocado soep met tequila

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

avocado’s

7

dl.

kippenbouillon

4

dl.

room

4

eetl.

koriander, fijngesneden

1

eetl.

limoensap

N.B.

 

tequilla

Werkwijze

  • Snijd de avocado’s in de lengte rondom tot de pit in en verwijder de pit.
  • Lepel het vruchtvlees uit de avocado.
  • Blender het vruchtvlees met de bouillon, het limoensap, de room en koriander.
  • Passeer door een fijne zeef en breng op smaak met zout.
  • Bewaar tot gebruik in de koeling.

Toepassingen

  • Serveer de soep in een shaker en voeg aan tafel pas de ijsklontjes en de tequila toe. Shaken en serveren!
  • Als koude soep met garnituur van knoflookcroutons, tomaat en koriander.
  • Als koude soep met gebakken tijgergarnalen en blokjes komkommer.

Vorige pagina