Gastronomixs

Krokante broodwafels

Spectaculair en makkelijk te bereiden garnituur voor diverse gerechten of als basis voor een amuse of snackje.

Krokante broodwafels

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

plak

tramezzinibrood (sandwichbrood)

Werkwijze

  • Neem de plak tramezzinibrood en snij deze in tweeën.
  • Gebruik een pastamachine om de plak steeds dunner uit te rollen. Uiteindelijk moet de plak maximaal 3 millimeter dik zijn.
  • Snij de dunne plakken in de gewenste vorm of steek uit met een steker uit de stekerdoos.
  • Plaats tussen een elektrische grillplaat en druk stevig aan.
  • Bewaar in een goed afgesloten bak.

Toepassingen

  • Als snackje met een verfijnde dipsaus. Bijvoorbeeld met een gerookte makreeldip met yoghurt en limoen.
  • Als basis voor een amuse. Bijvoorbeeld met diverse soorten groentepuree.
  • Als garnituur bij voorgerechten of kaasdesserts.
  • Als onderdeel van een dessert met pure chocolade, olijfoliesorbet en Maldonzout.

Vorige pagina