Gastronomixs

Kwartel gegaard in zoutkorst op de Big Green Egg

De groenten in de zoutkorst laten vocht los tijdens het bakken wat ervoor zorgt dat de kwartels sappig blijven en extra smaak krijgen.

Kwartel gegaard in zoutkorst op de Big Green EggVergroten

Ingrediënten

2

 

kwartels

2

kilo

grof zout

2

dl.

eiwit

100

gram

prei, julienne

100

gram

wortel, julienne

100

gram

knolselderij, julienne

2

takjes

tijm

2

takjes

rozemarijn

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina