Kwartelhammetjes
Heerlijk als amuse of component in een voorgerecht.
Creatie van Gijs Kemmeren, Vannu, Bavel, Nederland.
Allergenen & dieetwensen
Geen allergenen of dieetwensen.
Ingrediënten
naar behoefte
kwartelboutjes1
liter
pekelwater, 7% zout2
kruidnagels1
blaadje
laurier5
peperkorrels20
gram
bruine basterdsuiker2
kardemompeulen