Gastronomixs

Lamsschouder sous vide garen

De bereiding zelf is erg eenvoudig en tijd doet de rest. Het eindresultaat is botermalse en sappige lamsschouder die je naar wens nog krokant kunt bakken.

De Sous Vide Systemen van Hendi beschikken over een hoge precisiethermostaat waarmee de temperatuur exact regelbaar is van 45-90°C. Je kunt zowel één persoons porties als één grote hoeveelheid garen. De Sous Vide Systemen van Hendi zijn ideaal voor à la carte restaurants. 

Lamsschouder sous vide garenVergroten

Ingrediënten

1

 

lamsschouder

 

 

zeezout

 

 

zwarte peper

 

 

olijfolie

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina