Gastronomixs

Madeleine van bruine boter

Een variatie op de klassieke Franse madeleine.

Creatie van Thijs Meliefste, restaurant Meliefste, Wolphaartsdijk.

Madeleine van bruine boterVergroten

Ingrediënten

120

gram

bruine boter

50

gram

bloem

150

gram

eiwit, opgeklopt

150

gram

poedersuiker

100

gram

amandelpoeder

1

 

citroen, zeste

½

stokje

vanille, merg

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina