Mango batido van de Nederlandse Antillen
Een bijzondere drank die we meenamen van een reis naar Curaçao. Batido’s worden op straat vanuit stalletjes verkocht en van allerlei vruchten gemaakt. Je kunt ook verschillende vruchten door elkaar mengen in één batido, bijvoorbeeld banaan, mango, aardbei en meloen.
Receptuur voor 650 milliliter.
Vergroten
Ingrediënten
|
2 |
|
rijpe mango’s |
|
500 |
ml. |
gecondenseerde melk |
|
N.B. |
|
kristalsuiker |
|
N.B. |
|
ijsblokjes |
Werkwijze
- Schil de mango en snijdt het vruchtvlees van de pit.
- Draai de mango met de gecondenseerde melk en ijsblokjes fijn in de blender tot het ijs crushed is.
- Breng naar behoefte op smaak met extra kristalsuiker.
- Laat afkoelen in de koeling.
- Vul een glas of beker met de batido, voeg desgewenst extra crushed ice toe.
- Garneer met een partje mango.
Toepassingen
- Als bijzondere cocktail of verfrissend drankje op het terras.
- Als basis voor een verdere bereiding, bijvoorbeeld roomijs, schuim of mousse.
- Gebruik in een compositie met componenten van banaan, avocado en chocolade.