Gastronomixs

Meringue van aardbei en oranjebloesemwater

De krokante schuimpjes zijn een ideale toevoeging aan een dessert met zachte of romige structuren.

De aardbeien van Prestige garanderen jou als chef vol, rijp fruit dat op het perfecte moment is geplukt. Je proeft en ziet het verschil! 

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Meringue van aardbei en oranjebloesemwaterVergroten

Ingrediënten

140

gram

Prestige aardbeien

10

gram

oranjebloesemwater

40

gram

ovoneve (albumine)

30

gram

poedersuiker

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina