Gastronomixs

Meringue van Magnolia

De magnolia is een boom met een bijzonder smaakvolle bloem. Het feit dat de bloem zeer kort beschikbaar is maakt het alleen nog maar specialer. Dus: alles plukken en verwerken 

Creatie van Gijs Kemmeren, GK Foods, Raamsdonksveer.

Receptuur voor 450 gram.

Meringue van MagnoliaVergroten

Ingrediënten

10

 

magnoliabloemen

500

gram

water

20

gram

bietensap

20

gram

eiwitpoeder

200

gram

suiker

100

gram

water

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina