Gastronomixs

Met basilicum gemarineerde braam

Een bijzondere combinatie van smaken, waardoor het fruit niet in een nagerecht, maar voor- of hoofdgerecht kan worden toegepast.

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Met basilicum gemarineerde braam

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

20

 

bramen

50

ml.

sushiazijn

50

ml.

Cabernet Sauvignon azijn

10

ml.

sojasaus

2

blaadjes

basilicum

 

 

zwarte peper

Werkwijze

  • Verwarm de azijnsoorten met de sojasaus, basilicum en zwarte peper.
  • Warm de bramen hierin op (niet koken).

Toepassingen

  • Garnituur bij voor- of hoofdgerecht.
  • Lekker bij een mooie boerenpaté en een mooi stukje haarwild.

Vorige pagina