Gastronomixs

Met basilicum gemarineerde braam

Een bijzondere combinatie van smaken, waardoor het fruit niet in een nagerecht, maar voor- of hoofdgerecht kan worden toegepast.

Creatie van Erik Hermans, de Limonadefabriek, Streefkerk.

Receptuur voor 40 stuks.

Met basilicum gemarineerde braam

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

40

 

bramen

50

ml.

sushiazijn

50

ml.

Cabernet Sauvignon azijn

10

ml.

sojasaus

2

blaadjes

basilicum

N.B.

 

zwarte peper

Werkwijze

  • Verwarm de azijnsoorten met de sojasaus, basilicum en zwarte peper.
  • Warm de bramen hierin op (niet koken).

Toepassingen

  • Garnituur bij voor- of hoofdgerecht.
  • Lekker bij een mooie boerenpaté en een mooi stukje haarwild.
  • Perfect bij gevogelte met pastinaak en koolrabi.

Vorige pagina