Gastronomixs

Met five spice gebakken ansjovis

Five spice is een specerijenmengsel uit de Chinese keuken dat de 5 basissmaken zoet, zout, bitter, zuur en umami combineert.

 

Met five spice gebakken ansjovis

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

stuks

ansjovis

50

gram

bloem

 

 

five spice

 

 

rijstolie

 

 

zout

Werkwijze

  • Verwijder de ingewanden van de ansjovis en spoel de buik goed uit.
  • Maak de ansjovis goed droog en kruid met de five spices, laat nu ongeveer 10 min. infuseren.
  • Bloem de ansjovis licht.
  • Bak in de wok met hete rijstolie.
  • Breng op smaak met zout.

Toepassingen

  • Serveer met gewokte boerenkool.
  • Serveer als component in een salade.

Vorige pagina