Met zwarte olijf en tomaat gepaneerde aardbei

Een perfect voorbeeld hoe je aardbei eenvoudig in kunt zetten als amuse of als onderdeel van een hartige bereiding. De tomaat en de olijven voegen respectievelijk umami en zout toe en dat combineert ijzersterk met de zoete frisse aardbei.  

Receptuur voor 625 gram.