Gastronomixs

Mierikswortelboter

Deze klassieker wordt in het Frans beurre de raifort genoemd.

Mierikswortelboter

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

boter

60

gram

geraspte mierikswortel

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Laat de boter op keukentemperatuur komen.
  • Klop de boter wit in de planeetmenger.
  • Meng de mierikswortel erdoor.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Duw de boter door een fijne zeef en rol op in slagersfolie.

Toepassingen

  • Als smaakmaker in aardappel- en groentepuree.
  • Als smaakmaker bij groenten bereidingen. Denk aan doperwten.
  • Als garnituur/saus op gebakken vis.

Vorige pagina