Gastronomixs

Mini sandwichspiezen

Alleen de vorm is anders dan de klassieke sandwich, maar juist dat maakt het tot een verrassende snack, amuse of garnituur. Hier met zalm maar je kunt er natuurlijk eindeloos op variëren. 

Mini sandwichspiezen

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

wit casinobrood, in lengte gesneden

1

 

komkommer

N.B.

plakken

gerookte zalm

250

gram

verse kaas, Philadelphia

50

gram

slagroom

 

 

olijfolie

 

 

zout en zwarte peper

Werkwijze

  • Voor de sandwich de verse kaas vermengen met de slagroom, olijfolie en peper en zout en dun uitsmeren over het casinobrood.
  • Snijd met behulp van een mandoline dunne plakken van de komkommer en verdeel over de plakken casino met de kaasspread.
  • Verdeel er vervolgens de zalm of ander garnituur naar keuze over.
  • Stapel tot drie lagen en laat stevig worden in de koeling.
  • Snij voorzichtig in vierkantjes van 3x3 centimeter en stapel twee torentjes op elkaar.
  • Steek er een mooie prikker door en bewaar tot gebruik afgedekt in de koeling.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een lunchgerecht.
  • Als snackje of amuse.
  • Als bijlage bij een soepje. Bijvoorbeeld bij komkommersoep of een waterkerssoep.

Vorige pagina