Gastronomixs

Mosterdaardappel

Door de aardappel in een gelijke brunoise te snijden zorg je ervoor dat elke stukje dezelfde garing krijgt. Gebruik hiervoor dan ook een scherp koksmes voor meer controle en precisie.

Receptuur voor 1 kilogram.

MosterdaardappelVergroten

Ingrediënten

1

kg.

aardappelen

3

eetl.

mosterdzaad, gekonfijt

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina