Gastronomixs

Mosterdsaus met ingelegd mosterdzaad en komkommer

Een romige, pittige saus met frisse toevoeging van komkommer. Bovendien zorgt de komkommer voor een knapperige bite.

Mosterdsaus met ingelegd mosterdzaad en komkommer

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

6

eetl.

gekonfijte mosterdzaadjes

3

eetl.

Dijon mosterd

1

eetl.

Chinese hete mosterd

3

eetl.

kewpie mayonaise

3

eetl.

fijngesneden bosui

3

eetl.

komkommer

 

 

zout & peper

Werkwijze

  • Snij de komkommer in brunoise.
  • Voeg alle ingrediënten samen in een bekken.
  • Roer het tot een homogene massa.
  • Breng op smaak met wat peper en zout. 

Toepassingen

  • Als saus bij een broodje met oven gegaard buikspek.
  • Als koude saus bij charcutterie.
  • Als koude saus bij een visschotel.

Vorige pagina