{}

Namelaka van aardpeer

Namelaka is Japans voor "zeer teder" en is een fantasienaam die patissier Frédéric Bau gaf aan de nieuwe structuur die hij ontwikkelde. Hier maakt Takis Panagakis een component van aardpeer met een vergelijkbare structuur.

Creatie van Takis Panagakis, restaurant Elea, Rijswijk.

component image
component image

Allergenen & dieetwensen

  • Koemelk
  • Soja
  • Lactose
component image