Gastronomixs

Nasi goreng

Nasi goreng is een Indonesisch gerecht, dat vertaald wordt naar gebakken (goreng) rijst (nasi). 

Receptuur voor 1400 gram.

Nasi goreng

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

3

 

sjalotjes

3

teentjes

knoflook

2

 

rode pepers

1

 

kipfilet

125

gram

grote, gepelde rauwe garnalen

600

gram

gekookte witte rijst

2

eetl.

ketjap manis

1 ½

theel.

sojasaus

 

 

witte peper

125

gram

witte kool, gesneden

125

gram

sperziebonen, geblancheerd

125

gram

taugé

2

 

lente-uitjes, gesneden.

4

 

eieren

N.B.

 

zout

Werkwijze

  • Draai de sjalotjes, knoflook, rode peper en wat zout in een blender tot een puree.
  • Verhit olie in een wok en roerbak hierin de kip en garnalen. Totdat de garnalen roze zijn.
  • Zet het kip-garnalen mengsel aan de kant.
  • Verhit opnieuw olie in een wok, bak hierin de sjalot-knoflook puree in circa 5 minuten.
  • Schep er de rijst door samen met de ketjap, sojasaus, peper, kool, sperziebonen, taugé en lente-ui en roerbak circa 5 minuten.
  • Voeg de kip en de garnalen toe, dek af en houd warm.
  • Verhit een laagje olie in een pan en bak hierin de eieren totdat de randjes goudbruin zijn
  • Snij de gebakken eieren in stukjes en roer door het rijstmengsel.

Toepassingen

  • Als garnituur bij diverse Indonesische gerechten.
  • Als zelfstandig gerecht.
  • In een compositie met componenten van kokos, pinda en sucade.

Vorige pagina