Oesterpapier
Dit is een prachtig component om gerechten mee te garneren, geïnspireerd op een recept van Quique Dacosta***.
Receptuur voor 100 grams
Allergenen & dieetwensen
- Weekdieren
- Sulfiet
- Pescotarisch
Ingrediënten
100
ml.
oestervocht50
ml.
witte wijn100
ml.
water60
gram
tapiocameel1
gram
parelmoerpoeder