Gastronomixs

Olijfoliemayonaise

Met de Picudo olijfolie van Valderrama krijg je een klein bittertje en wat nootachtige aroma’s. Zeker in combinatie met het zuur van de citroen en de knoflook ontstaat zo een zeer verfijnde smaak.

OlijfoliemayonaiseVergroten

Ingrediënten

4

 

eierdooiers of 110 gram gepasteuriseerde dooier

5

gram

zout

½

theel.

peper

30

gram

gladde mosterd

30

gram

citroensap

2

teentjes

knoflook

8

dl.

Picudo olijfolie, Valderrama

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina