Olijfoliemayonaise
Met de Picudo olijfolie krijg je een klein bittertje en wat nootachtige aroma’s. Zeker in combinatie met het zuur van de citroen en de knoflook ontstaat zo een zeer verfijnde smaak.
Receptuur voor 1000 gram.
Allergenen & dieetwensen
- Mosterd
- Ei
- Vegetarisch
Ingrediënten
4
eidooiers, of 110 gram gepasteuriseerde eidooier5
gram
zout0.5
theel.
peper30
gram
gladde mosterd30
gram
citroensap2
tenen
knoflook800
ml.
olijfolie, Picudo